Bærmarmelade i fryseren

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 380 ml.

Hjemmelavet marmelade har aldrig været nemmere at lave! Blend dine yndlingssæsonbær, indtil de er næsten glatte, og tilsæt derefter sukker, pektin og et skvæt citronsaft. Ingen tilberedning nødvendig, hvilket betyder, at alle vitaminerne forbliver på plads. Opbevar i fryseren og nyd lækker og sund marmelade hele året rundt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kop granuleret sukker
2 spsk opløselig pektin (se note)
En knivspids fint salt
2 spsk. blandede bær, såsom brombær, hindbær, blåbær og skrællede jordbær
2 tsk friskpresset citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: brombær, blåbær, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes sukker, pektin og salt, og ingredienserne fordeles jævnt. Lad det stå, så sukkeret ikke bliver grynet. Mos bærrene i en separat stor skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er glatte; tilsæt citronsaft.
Tilsæt sukkerblandingen til bærblandingen, og rør, indtil den er helt blandet ind, og sukkeret er helt opløst, ca. 2 minutter (dette vil også hjælpe med at opløse pektinen).

Hæld blandingen over i et glas eller en anden fryseegnet beholder, og lad den stå ved stuetemperatur i 30 minutter for at stivne. Luk den til og frys den i op til 1 år.

Note

Instant pektinpulver er bedst til at lave marmelade i fryseren, fordi det ikke kræver tilberedning eller opvarmning for at aktiveres. Instant pektin bør ikke erstatte almindelig pektin, da sidstnævnte kræver mere sukker og opvarmning. Fordel marmeladen inden for 1 cm fra kanten af glassene, da den vil udvide sig under frysning.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Sunde snacks / Kolde retter / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger