Bærcoulis
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 142, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 35 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 31 mg, sukker 29 G.
Kalorier 142, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 35 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 31 mg, sukker 29 G.
Dette er en alsidig opskrift på en klassisk bærcoulis. Den kan laves med en blanding af bær eller kun én type. Hvis du sier bærblandingen gennem en si, får du en glat og blank sauce, men du kan springe dette trin over, hvis du ikke har noget imod kernerne eller de små stykker frugtkød. Coulisen holder sig godt i køleskabet i 4-5 dage eller i fryseren. Server med is, cheesecake, pundkage eller pandekager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g friske hindbær, brombær, blåbær eller jordbær, eller en blanding af disse (hvis du bruger jordbær, skal og kvart)
- 0,5 kopper sukker
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- En knivspids groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hindbær, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes bærrene, sukkeret, citronsaften, saltet og 1 spiseskefuld vand. Bring det i kog ved middel varme og kog under konstant omrøring, indtil bærrene begynder at frigive deres saft, 1-2 minutter. Skru ned for varmen til det simrer, og lad det simre, indtil bærrene er møre, 4-5 minutter. Lad det køle let af.
- Hæld coulisen i en blender og blend, indtil den er glat. Si coulisen gennem en fin si, og pres bærrene ned for at få så meget sauce ud som muligt. Server kold eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
