Varm aspargessalat
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 211, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 8 G., kulhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 206 mg, sukker 1 G.
Kalorier 211, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 8 G., kulhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 206 mg, sukker 1 G.
Ung asparges er den perfekte tilbehørsret til påske eller ethvert andet forårsfestbord. Til denne hurtige, varme salat krydres blancheret asparges med varm olivenolie, valnødder og hvidløg og toppes med høvlet parmesanost. Det er et vidunderligt, frisk supplement til enhver kødret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 bundter asparges, fjern de seje ender og skær stilkene diagonalt i 4-5 cm store stykker.
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 kop valnødder, grofthakkede
- 1 spsk. hakket hvidløg
- Kværnet sort peber
- 1 spsk. revet parmesanost
- Saft af 1 citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, valnødder, Parmesanost, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog og fyld en stor skål med iskoldt vand.
- Kom aspargesene i kogende vand og kog dem møre i 1-2 minutter. Hæld vandet fra og kom dem i iskoldt vand. Når aspargesene er afkølet, hældes de fra, duppes tørre og kommes i en mellemstor skål.
- Varm olie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt valnødder og hvidløg og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 1-2 minutter. Hæld blandingen over aspargesene og vend dem. Krydr med salt og peber efter smag.
- Ved servering lægges aspargesene over på et fad og drysses med parmesanost. Drys med citronsaft og server straks.
Forfatter af opskriften - Kardea Brown er en amerikansk kok, cateringfirma og tv-personlighed.
Kategorier:
Lignende opskrifter
