Kålrabisalat med blåskimmelost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kålrabisalat med blåskimmelost - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 mellemstore kålrabi, skrællet og skåret i strimler (ca. 900 g)
- 1/4 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 grønt æble
- Saft af 1 citron
- 1/2 spsk. pekannødder
- Salt og kværnet sort peber
- 1 kop blåskimmelostdressing (se opskrift for tilberedning)
- 1 teskefuld sukker
- 1 spsk. grofthakkede gulerødder (ca. 3 stykker)
- 1/2 kop grofthakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kålrabi, blåskimmelost, cremefraiche, surmælk, vineddike, Worcestershiresauce, varm sauce, persille, rødløg, hvidløg, pekannødder, citronsaft, gulerod, æbler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg rødløget i blød i koldt vand i 10 minutter. I mellemtiden skæres æblet i strimler og vendes med citronsaft.
- Rist pekannødderne i en tør, mellemstor stegepande ved middel varme under omrøring i cirka 5 minutter. Læg dem på et skærebræt, lad dem køle lidt af, og hak dem derefter groft.
- I en stor skål blandes kålrabi, en teskefuld salt og et par gnister peber. I en lille skål blandes dressing og sukker. Si løgene, og pres overskydende vand fra, og tilsæt derefter kålrabi sammen med æble, gulerod, persille og ristede nødder. Tilsæt dressingen og vend den, krydr med salt og peber. Lad det stå i en time før servering.
Blåskimmelostdressing: I en blender pureres 1/2 kop smuldret blåskimmelost og cremefraiche, 1/3 kop kærnemælk, 1 lille fed hvidløg (knust) og 1 spiseskefuld hvidvinseddike. Hæld det i en skål og tilsæt yderligere 1/4 kop blåskimmelost, et stænk worcestershiresauce og/eller hot sauce og en spiseskefuld hakket persille. Krydr med salt og peber. (Giver ca. 2 kopper.)
Kategorier:
opskrift / Salater / Grøntsagssalater / Kålretter / Kålsalater / Kålrabi
Lignende opskrifter
