Spelt med ost og krydderurter i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 701, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 32 G., kulhydrater 74 G., fiber 12 G., kolesterol 68 mg, natrium 1082 mg, sukker 10 G.
Kalorier 701, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 32 G., kulhydrater 74 G., fiber 12 G., kolesterol 68 mg, natrium 1082 mg, sukker 10 G.
Denne ret, der minder om mac 'n' cheese, bruger spelt i stedet for traditionel pasta. Kombineret med to klæbrige oste - skarp cheddar og blød mozzarella - er den fyldig og lækker. Giada de Laurentiis anbefaler at teste spelt for færdiglavning på samme måde som pasta: kornet skal være al dente. Når kornene er kogte, er alt, hvad der er tilbage, at blande det hele sammen og bage det let i ovnen. For en lækker sprød ret, drys den med brødterninger inden bagning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Spelt
- 450 g spelt
- 8 spsk vand
- 2 spiseskefulde groft salt
Fyldning
- 2 kopper (220 g) revet ekstra skarp cheddarost
- 2 spsk. (220 g.) revet mozzarella
- 1 kop sødmælk
- 3 spsk. provencalske urter
- 1 spsk groft salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
Topping
- 4 skiver flerkorns- eller fuldkornsbrød (gerne daggamle) 1 cm tykke, skåret i 1 cm store stykker.
- Olivenolie til at dryppe med
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, cheddarost, mælk, Provencalske urter
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Smør et glasbagefad på 22 x 32 cm, ca. 5 cm højt, med smør. Sæt til side.
- Spelt:
I en stor gryde dækkes spelten med vand, tilsættes salt, og det bringes i kog ved middelhøj varme. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre, indtil spelten er mør, cirka 25-30 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag. - Fyldning:
I en stor skål blandes ostene, mælken, de provencalske krydderurter, saltet og peberen. Tilsæt spelten og rør rundt. Hæld det hele i den forberedte gryde. - Topping:
Læg brødskiverne oven på speltblandingen og dryp rigeligt med olivenolie. - Bag i 15 minutter, indtil toppingen er gylden. Lad den køle af i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
