Spelt med græskar i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 350, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 14 G., kulhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 27 mg, natrium 563 mg, sukker 6 G.
Kalorier 350, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 14 G., kulhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 27 mg, natrium 563 mg, sukker 6 G.
"Denne opskrift er fra den californiske kok Maria Sinsky. Smagen og teksturen er fantastisk!" deler Ina Garten. Retten bages i et lille ildfast fad: et bundlag spelt toppes med et lag mørt, sødt butternut squash, derefter et lag salt bacon og smeltet parmesan. Rør ikke rundt før servering!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 tykke skiver røget bacon
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk usaltet smør
- 1,5 kopper hakket gult løg (1 stort løg)
- 2 tsk hakkede friske timianblade
- 1,5 kopper poleret spelt
- 3 kopper kyllingebouillon, helst hjemmelavet
- 3 kopper butternutsquash (skåret i 2 cm tern)
- 0,5 spsk. friskrevet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, speltgryn, Parmesanost, bacon, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Placer baconen på en bagerist over en bageplade og bag den i 20-30 minutter, indtil den er gyldenbrun (ikke sprød). Skær baconen i meget store tern.
- I mellemtiden varmes olivenolie og smør op i en lille 22 cm (9 tommer) hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt løget og steg det i 6-8 minutter, indtil det er blødt og begynder at brune. Tilsæt timian, 2 teskefulde salt og 1 teskefuld sort peber og steg i 1 minut.
- Tilsæt spelt og kyllingebouillon, og bring det i kog. Læg græskarret oven på spelten, dæk til, og steg det i ovnen med bacon i 30 minutter, indtil græskar og spelt er møre. Tjek gryden en gang, og tilsæt lidt kyllingebouillon, hvis det er nødvendigt.
- Drys bacon og parmesanost over squash og spelt, og bag uden låg i 15-20 minutter, indtil det meste af væsken er fordampet, spelt og squash er møre, og osten er smeltet. Serveres varm direkte fra gryden.
Kategorier:
Lignende opskrifter
