Sød kartoffelgratin med karamelliserede løg og parmesan
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 788, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 22 G., kulhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 177 mg, natrium 911 mg, sukker 13 G.
Kalorier 788, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 22 G., kulhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 177 mg, natrium 911 mg, sukker 13 G.
Denne klæbrige ostede kartoffelgryde er perfekt som tilbehør eller alene som forret. Søde kartofler og sødt-krydrede karamelliserede løg passer harmonisk sammen, mens salt parmesanost med et strejf af umami giver et perfekt touch. For at sikre jævn tilberedning, skær sødkartoflerne i lige store skiver, helst med en grøntsagsskræller.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 søde kartofler, skrællede og tyndt skåret
- 3 spiseskefulde smør
- 2 store løg, skrællede og tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1,5 kopper piskefløde
- 1 og 1/4 spsk. revet parmesan eller gedeost
- 1 teskefuld salt
- 1 tsk sort peber
- Olivenolie
- 1 spsk. tørret persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, persille, Parmesanost, gedeost, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ildfast fad på 20 x 20 cm med vegetabilsk olie. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt løg og hvidløg, og steg ved svag varme i 15 minutter.
- Læg 1 lag skivede søde kartofler i lag, let overlappende, 1 lag løg, dryp med fløde, drys med persille og 60 ml parmesanost. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt. Drys det øverste lag med den resterende parmesanost.
- Dæk med folie og bag i 40 minutter, fjern derefter folien og fortsæt med at bage i yderligere 25 minutter, indtil sødkartoflen er mør og toppen er gyldenbrun. Lad gratinen hvile i 15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
