Ideal stavet
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 188, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 112 mg, sukker 3 G.
Kalorier 188, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 112 mg, sukker 3 G.
Det er umuligt ikke at forelske sig i denne seje, sunde tilbehørsret med en behagelig nøddeagtig smag, men mange tøver med at tilberede den på grund af speltens ry som et vanskeligt korn. Det er faktisk meget enklere! Nøglen er at vide, hvilken type spelt du har, og hvor længe du skal koge det. For at sikre perfektion, rist kernerne først. Dette vil forstærke nøddesmagen og gøre kernerne mere luftige. Når spelten er kogt, krydr den med olie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 laurbærblade
- 1,5 kopper spelt
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie eller usaltet smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, laurbærblad
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt salt og laurbærblad. I mellemtiden kommes spelten i en mellemstor stegepande ved middel varme. Steg under omrøring med en træske, indtil den er gyldenbrun, ca. 6 minutter. Kornene vil blive en nuance mørkere og afgive en nøddeagtig aroma.
- Tilsæt spelten til det kogende vand og lad det simre uden låg under omrøring, indtil den er mør, men stadig fast, 30-40 minutter, afhængigt af spelttypen. Hæld vandet grundigt fra og kasser laurbærbladet.
- Hæld spelten over i en serveringsskål. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt sukker eller smør og rør rundt. Hvis du tilbereder spelten på forhånd, så hæld den, mens den er varm, over på en bageplade beklædt med bagepapir for at stoppe kogningen og køle af. Opbevar den derefter i køleskabet i en tætlukket beholder. Den kan opbevares i op til 5 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
