Mango- og chilipeberis uden ismaskine
Stemmer: 2
Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 8 spsk. (2 l.)
Kompleksitet: let
Mængde: 8 spsk. (2 l.)
Smagen af denne is vil transportere dig til tropiske lande, hvor mango er en af de mest populære frugter, og det lokale køkken er utænkeligt uden krydrede smagsvarianter. Hvis du ikke er bange for nye smagsvarianter og klar til at eksperimentere med kontrasterende kombinationer, vil du elske denne is. Den er lavet med kondenseret mælk og flødeskum, som skaber en fantastisk tekstur. Bland mælken med hakket mango, krydret jalapeño og aromatisk limeskal. Top med flødeskum og frys. Server med en knivspids rød peber og et skvæt lime.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g frosne mangostykker, optø ved stuetemperatur i 10 minutter
- 400 g kondenseret mælk med sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids fint salt
- 1 jalapeño, uden kerner og finthakket
- Skal af 1 lime + ekstra til servering
- 2 kopper piskefløde, afkølet
- Chilipulver, til indgivelse
- Specialudstyr: en kølet metalbrødform, der måler 22 x 12 x 7 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mango, kondenseret mælk, vaniljeekstrakt, jalapeno peber, limeskal, fløde, chilikrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Purér mangoen i en foodprocessor, indtil den er ærtestore stykker. Tilsæt kondenseret mælk, vanilje og salt. Bland det hele sammen, og hæld det derefter i en mellemstor skål, og rør jalapeño og limeskal i.
- Pisk fløden med en mixer på medium-høj hastighed, indtil den danner stive toppe, ca. 2 minutter. Vend ca. 2,5 dl af flødeskummet i mangoblandingen med en gummispatel, og vend derefter blandingen i den resterende flødeskum. Hæld fløden i en afkølet metalform, dæk til, og frys den, indtil den er fast, ca. 5 timer. Server garneret med en knivspids limeskal og chiliflager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
