Sød og krydret asiatisk dipsauce og fladbrød med forårsløg og sesamfrø
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 243, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 15 G., kulhydrater 27 G., fiber 2 G., kolesterol 96 mg, natrium 977 mg, sukker 2 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 243, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 15 G., kulhydrater 27 G., fiber 2 G., kolesterol 96 mg, natrium 977 mg, sukker 2 G.
For at lave disse lækre fladbrød med forårsløg og sesam, brug færdigkøbt pizzadej, og betragt halvdelen af arbejdet. Steg fladbrødene på panden, indtil de er gyldne og sprøde. Server med en sød og krydret dipsauce sammen med pocherede rejer. Denne sauce passer også godt til dumplings, forårsruller eller endda stegte kyllingefingre. Den er nem at lave og kræver ingen tilberedning. Lad den blot stå for en fyldigere smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop sød chilisauce
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 2 spsk. riseddike
- 1 Fresno eller jalapeño, halvt hakket og den anden halvdel tyndt skåret
- 3 tsk. mørk sesamolie
- 2 spiseskefulde sesamfrø
- 1 bundt forårsløg, finthakket
- 450 g færdiglavet pizzadej, stuetemperatur
- Premium mel til arbejde med dej
- 0,5 tsk groft salt
- 2 spsk. rapsolie (canola)
- 450 g kogte pillede rejer til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chilisauce, sojasauce, riseddike, Fresno-peber, jalapeno peber, sesamolie, sesam, forårsløg, gærdej, premium mel, rejer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes chilisauce, sojasauce, eddike, knust chili, 2 teskefulde sesamolie og 1 spiseskefuld vand. Hæld det i en lille serveringsskål og top med den tyndt skårne chili. Sæt til side og lad det stå, så smagene kan blande sig.
I mellemtiden tilberedes fladbrødet:
Varm en mellemstor pande med slip-let-belægning op ved middel varme, og tilsæt sesamfrøene. Steg under omrøring i ca. 3 minutter. Hæld dejen i en lille skål, og sæt panden til side. Tilsæt forårsløg og den resterende teskefuld sesamolie i skålen, og sæt den til side. Rul dejen ud på en let melet arbejdsflade til en tykkelse på ca. 0,3 cm. Drys med forårsløg, krydr med salt, og fold dejen på midten som en bog. Tryk dejens halvdele sammen med fingrene, og rul derefter dejen ud igen til en tykkelse på ca. 0,3 cm. Del dejen i 6 lige store stykker. Stræk og rul hvert stykke meget tyndt ud, og klem kanterne sammen for at forhindre fyldet i at sive ud. Når dejen er tynd nok, vil du kunne se fyldet igennem den. Dejen skal være 18-20 cm i diameter og behøver ikke at være helt rund.- Varm 1/2 spiseskefuld olie op i den samme stegepande ved middelhøj varme. Når den er varm, tilsættes en tortilla og steges, vendt én gang, indtil den er brunet og gennemstegt, ca. 2 minutter på hver side. Læg den over på et skærebræt og gentag med de resterende tortillas. Tilsæt mere olie efter behov for at dække bunden af panden let, og skru ned for varmen, hvis tortillaerne begynder at brænde for meget på. Skær tortillaerne i stykker og server med saucen og pocherede rejer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
