Ovnbagt kylling i sojaglasur med sesamfrø
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 890, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 68 G., kulhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, sukker 12 G.
Kalorier 890, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 68 G., kulhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, sukker 12 G.
For et nyt twist på traditionel bagt kylling, prøv dette asiatiske twist. Gnid kyllingen ind i kinesisk femkrydderipulver og bag den i ovnen. Når den er halvvejs færdig, pensles den med en soja-honning-ingefærglasur og bages videre, indtil glasuren stivner. Server drysset med sesamfrø.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllinger, der vejer 1,5-1,8 kg, rensede for indvolde
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 0,5 tsk stødt hvid peber
- 1,5 tsk stødt koriander
- 1,5 tsk Femkrydderipulver
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop sojasauce
- 2 spsk. revet skrællet ingefær
- 2 spiseskefulde mørk sesamolie
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- Ristede sesamfrø til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, honning, fem krydderier, koriander, sesam, hvide peberkorn, sojasauce, ingefærrod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lad kyllingen nå stuetemperatur cirka 30 minutter før stegning. Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en lille skål blandes vegetabilsk olie, 2 teskefulde salt, hvid peber, koriander og femkrydderipulver; gnid kyllingen ind i blandingen. Bind benene med køkkensnor og stik vingerne ind under kyllingen.
- Placer kyllingerne med brystet opad på en rist over en bageplade med kant eller i en lav bradepande med afstand mellem dem. Steg dem, indtil skindet er let gyldent og sprødt, cirka 1 time.
- Glasur:
I en lille skål blandes honning, sojasauce, ingefær og sesamolie. Øg ovntemperaturen til 200 °C. Pensl kyllingen på alle sider (inklusive undersiden) med halvdelen af glasuren. - Fortsæt stegningen, pensl med den resterende glasur halvvejs igennem, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt, og et termometer stukket i den tykkeste del af låret viser 74 °C, cirka 20 minutter mere. Tag kyllingerne ud af ovnen; og læg dem over på et skærebræt eller fad.
- Hæld pandesaften i en lille skål og skum overskydende fedt af. Pensl kyllingen med saucen fra panden og lad den hvile i 15 minutter. Drys med forårsløg og sesamfrø. Klip snoren over og skær kyllingen ud; server med den resterende sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
