Kyllingesalat med boghvedenudler
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
En detaljeret opskrift på grillet fjerkræsalat med fotos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 170 g hver)
- 450 g boghvede soba nudler
- 3 spsk. l. sesamolie
- Salt og kværnet sort peber
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 gul peberfrugt, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 2 tsk. knust hvidløg
- 1 tsk hakket ingefær
- 1/2 kop jordnødder til dressing
- 1 tsk chilipasta
- 1/4 kop hoisinsovs
- 2 spiseskefulde honning
- 2 spsk. risvinseddike
- 5 spsk. jordnøddesmør
- 5 spiseskefulde vand
- 1/2 kop hakkede ristede jordnødder til salat
- 1/4 kop hakkede grønne løg (kun de grønne dele)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, nudler, sød peber, hoisinsovs, riseddike, forårsløg, ingefærrod, hvidløg, chilipasta, honning, Jordnøddesmør, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen. Bring en gryde med saltet vand i kog. Krydr kyllingebrystene med en spiseskefuld sesamolie, salt og peber. Læg kyllingen på grillen og brun den i 4-5 minutter på hver side. Tag den af varmen og lad den køle helt af.
- Kom jordnødderne i en foodprocessor, tilsæt hvidløg, ingefær, chilipasta, honning, hoisinsovs, riseddike, jordnøddeolie og vand. Blend godt.
Varm de resterende 2 spiseskefulde sesamolie op i en stegepande. Hæld saucen i panden, bring blandingen i kog, og tag den af varmen. Køl saucen helt af. - Kom sobanudlerne i en rigelig mængde vand og kog dem møre, ca. 4-4,5 minutter, under konstant omrøring med spisepinde. Si og skyl med koldt vand, og adskil nudlerne med fingrene, mens de køler af.
Vend nudlerne med jordnøddedressingen. Skær kyllingen meget tyndt på diagonalen. Tilsæt den skivede kylling, peberfrugt, jordnødder og forårsløg til nudlerne. Bland godt. Krydr med salt og peber. Server nudlerne kolde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
