Danhuatang: Kinesisk æggesuppe

Stemmer: 5

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Danhuatang er en traditionel kinesisk suppe, hvis hovedingredienser er bouillon og æg. Et sammenpisket æg piskes i den varme kyllingebouillon, hvorved der dannes fine flager. Revet ingefær og lidt sojasauce tilføjer smag, mens majsstivelse jævner den lækkert og gør den mere mættende. Kinesisk æggesuppe serveres med hakkede forårsløg. Det er en vidunderlig varmende ret og ideel til forkølelser, sygdomme og svækkede kroppe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kopper færdiglavet kyllingebouillon + 2 spsk.
0,5 tsk revet frisk ingefær
1 spsk sojasauce
1 spsk majsstivelse
2 æg, let piskede
2 forårsløg, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, stivelse, bouillon, ingefærrod, forårsløg, sojasauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland bouillon, revet ingefær og sojasovs i en gryde og bring det i kog.
I en lille skål laves en opslæmning ved at kombinere majsstivelse og 2 spiseskefulde kyllingebouillon. Rør, indtil majsstivelsen er helt opløst. Hæld langsomt majsstivelsesblandingen i bouillonen under omrøring, indtil den tykner. Skru ned for varmen.

Hæld de sammenpiskede æg i en tynd stråle, mens du rører suppen i én retning. Æggene vil stivne i tynde flager. Sluk for varmen, og tilsæt de forårsløg. Krydr med salt og peber, og server straks.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Lavkalorieretter / Aftensmad / Supper / Klare supper / Asiatisk køkken / kinesisk køkken / Tyler Florence

Lignende opskrifter