Kalkunrisfyld med butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 421, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 9 G., kulhydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 46 mg, natrium 498 mg, sukker 14 G.
Kalorier 421, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 9 G., kulhydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 46 mg, natrium 498 mg, sukker 14 G.
Risfyld til fjerkræ er en populær tilbehørsret, der er et godt alternativ til traditionelt brødfyld. Derudover er denne tilbehørsret, lavet med en blanding af brune og vilde ris, ristet butternut squash, porrer, pekannødder og tørrede tranebær, både sund og utrolig lækker. I denne opskrift bages risfyldet separat fra fuglen, hvilket gør det nok til en stor portion. Du kan bruge enhver risblanding med vilde ris.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper af en blanding af brune og vilde ris
- 2 laurbærblade
- 90 g usaltet smør + ekstra til at smøre formen
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 4 kopper skrællet butternutsquash, skåret i 1 cm tern
- 1 bundt porrer (kun den hvide og lysegrønne del), halveret på langs, tyndt skåret og skyllet
- 2 stilke selleri, hakket
- 1 kop letsaltet kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 æg
- 1 kop tørrede tranebær
- 1 kop hakket frisk persille
- 1 kop pekannødder, finthakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vilde ris, butternutsquash, porrer, selleri, tørrede tranebær, pekannødder, laurbærblad
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt ris og laurbærblad, skru ned for varmen og lad det simre efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra. Fjern laurbærbladet. Læg risene over på en bageplade for at køle af.
- I mellemtiden forvarm ovnen til 190 °C og smør et lavt ildfast fad på 3 liter.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt græskarret, krydr med salt og peber, og steg det under omrøring, indtil det er mørt og gyldenbrunt, 5 minutter. Læg det over på en tallerken og lad det køle af.
- I den samme stegepande smeltes 4 spiseskefulde smør ved middelhøj varme. Tilsæt porre og selleri, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 5 minutter. Tilsæt bouillon, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber; bring det i kog, og tag det derefter af varmen.
- Pisk ægget sammen i en stor skål. Tilsæt ris, græskar, porreblanding, tranebær og persille. Kom blandingen i et ildfast fad og drys med pekannødder. Skær de resterende 2 spiseskefulde smør i små tern og fordel dem over fyldet.
- Dæk med folie og bag i 30 minutter, fjern derefter folien og bag indtil de er gyldenbrune, yderligere 20 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
