Stegt svinekød med bagte druer og couscous på 30 minutter
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 223, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 16 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 342 mg, sukker 9 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 223, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 16 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 342 mg, sukker 9 G.
Denne nemme ret er perfekt til både en højtid og en hurtig og problemfri hverdagsmiddag. Mør svinemørbrad steges hurtigt og ser elegant ud, når den serveres. Server med couscous, som tilberedes på få minutter, og bagte sorte og hvide druer. Denne opskrift bringer en ny side af druer frem: ristede med salvie får de en fyldigere smag med søde og syrlige noter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad, renset og duppet tør (ca. 600 g)
- 3 kopper kernefri sorte og hvide druer
- 10-12 friske salvieblade
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 0,5 kopper couscous
- 2 spsk. hakkede valnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, svinekød, couscous-morgenmadsprodukter, drue, valnødder, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer 2 riste i den øverste og midterste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C.
- På en bageplade med kant vendes druerne med salvieblade, 2 spsk olivenolie, 1 tsk salt og friskkværnet sort peber. Steg på øverste rille, indtil druerne er skrumpet ind og bløde, og skindet er gyldenbrun, 15 til 20 minutter.
- Fjern et par salvieblade til pynt.
- I mellemtiden drysses svinekødet med 1/2 tsk salt og et par gnister sort peber. Varm den resterende olie op i en stor ovnfast stegepande ved høj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, vend det efter behov, indtil det er brunet på alle sider, cirka 5 minutter.
- Flyt stegepanden til den midterste rille i ovnen, og steg den, indtil et stegetermometer indsat i midten af mørbraden viser 63 °C, 11 til 12 minutter. Læg kødet til side for at hvile.
- Mens druerne og svinekødet steges, kommes couscousen i en mellemstor skål. Tilsæt nok varmt vand til at dække couscousen, dæk med plastfolie, og lad det stå, indtil al væsken er absorberet, og couscousen er mør, cirka 5 minutter. Løsn med en gaffel.
- Skær svinekødet i skiver. Læg couscousen på et serveringsfad og top med svinekød og druer. Drys med valnødder og salvieblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
