Cavatappi pasta med pølse i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 670, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 35 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1529 mg, sukker 12 G.
Kalorier 670, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 35 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1529 mg, sukker 12 G.
Lav denne afslappede version af italiensk lasagne til aftensmad. Cavatappi (proptrækkerformet) pasta i en fyldig kødsovs lavet med pølse og tomater bages under et lag ricotta og ost. Læg alle ingredienserne lagvis i skiftende lag med den revne ost ovenpå, som vil udvikle en vidunderlig gylden skorpe i ovnen. Server den bagte pasta med en let grøn salat med citronsaft og ekstra jomfruolivenolie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g cavatappi-pasta
- 340 g rå kalkunpølser, uden tarme
- 1/4 kop olivenolie
- 1 lille løg, finthakket
- 1 stort fed hvidløg, revet
- 2 teskefulde provencalske urter
- 1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse
- 1 kop letmælksricotta
- 0,5 kopper af en blanding af revet italiensk ost, mozzarella, parmesan og provoloneost
- 1 tsk revet citronskal + 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 hjerte af romainesalat, revet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatappi pasta, hakket kalkun, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, provoloneost, romainesalat, Provencalske urter, citronsaft, purerede tomater
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 260°C.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den i 2 minutter mindre end anvist på pakken for al dente. Sæt 1 kop vand til side og kassér resten.
- I mellemtiden steges pølsen i 1 spiseskefuld olivenolie i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er brunet, 5-6 minutter. Læg den over på en tallerken med en hulske.
- Varm yderligere 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og herbes de Provence, og steg i 30 sekunder. Tilsæt tomater, pølse og 1/4 kop pastavand, og krydr med salt og peber efter smag.
- Bring det i kog ved svag varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil saucen tykner, 3-5 minutter. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt mere pastavand. Rør pastaen i saucen.
- I en skål blandes ricotta, 1/4 kop ost, citronskal, 1/2 tsk salt og sort peber samt 3 spiseskefulde af pastaens kogevand. Fordel halvdelen af pasta- og ricottablandingen i et firkantet ildfast fad på 20 cm, og top derefter med resten af pasta, ricottablandingen og osteblandingen.
- Bag indtil det bobler, 8 til 10 minutter.
- Vend salatbladene med citronsaft og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, krydr med salt og peber efter smag. Server med pasta.
Kategorier:
Lignende opskrifter
