Mexicansk Mac and Cheese med kalkunpølse

Stemmer: 1

Sådan laver du - Mac and Cheese i mexicansk stil med kalkunpølse

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 560, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 32 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Selvom Mac 'n' Cheese er en traditionel amerikansk ret med makaroni og ost, kan du give den et mexicansk twist ved at tilsætte dåsetomater i deres egen saft, chilipeber og en blanding af mexicanske oste. Kalkunpølse gør retten endnu mere mættende. Tag rå pølse, fjern tarmene, og du har en krydret, færdiglavet kødbolle, som du kan bruge til at lave en ostesauce. Bland de resterende ingredienser og makaroni i, drys med ost og rist i ovnen for en lækker osteagtig skorpe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

180 g cavatappi (proptrækker) eller fusilli (spiral) pasta
3 varme kalkunpølser (ca. 250 g), uden tarme
1 spsk mel
3/4 tsk chilipulver
1/4 tsk stødt spidskommen
1 kop sødmælk
120 g smelteost (f.eks. Velveeta), i tern
2 store æg, let piskede
1/3 kop cremefraiche
1 dåse 300 g hakkede tomater med chili, drænet
1 kop revet mexicansk osteblanding (ca. 120 g)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cavatappi pasta, fusilli spiralpasta, kupaty (stegte pølser), hakket kalkun, mel, chilikrydderi, spidskommen, mælk, smelteost, æg, cremefraiche, tomater, ost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til grill. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og kom pastaen i et firkantet ildfast fad på 20 cm.
I mellemtiden steges pølsekødet i en mellemstor gryde ved middelhøj varme, indtil det er gyldenbrunt, ca. 10 minutter. Tilsæt melet. chilipulver, spidskommen og 0,5 tsk salt, og kog under omrøring i ca. 1 minut. Pisk langsomt mælken i, og skrab eventuelle rester op, der sidder fast i bunden af gryden. Tilsæt den smeltede ost, og rør, indtil den er smeltet, 1-2 minutter. Tag gryden af varmen, og pisk æggene i. Sæt gryden tilbage på middellav varme, og kog under omrøring, indtil saucen tykner, 1-2 minutter. Pisk derefter cremefraiche og tomater i.