Den hurtigste pølsegumbo

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 880, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 23 G., kulhydrater 137 G., fiber 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 699 mg, sukker 2 G.

Tilberedt andouille-pølse og en pakke frossen ristet peber- og løgblanding er hemmeligheden bag en hurtig Louisiana-gumbo. En anden vigtig ingrediens er Cajun-krydderi. Gryderet er fyldig og smagfuld, som om den har simret i lang tid. Server med ris og en smule af din yndlings hot sauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde usaltet smør
6 små eller 4 store New Orleans- eller andouille-pølser, skåret diagonalt i 2 cm store stykker.
1 kop frossen, ildstegt sød peberfrugt- og løgblanding, optøet
1 spsk + 1 tsk tomatpuré
2 spsk. Cajun-krydderi
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
4-6 kopper kogte hvide ris
Din yndlings hot sauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), Cajun-krydderi, ris, sød peber, tomatpuré

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde ved middel varme smeltes smørret og pølsen tilsættes. Steg under omrøring, indtil den er let brunet, ca. 5 minutter. Tilsæt peber- og løgblandingen og tomatpuréen, og steg under omrøring, indtil pastaen får en teglrød farve, 5-8 minutter.
Tilsæt Cajun-krydderiet og kog det på samme måde som du ville koge tomatpuréen for at frigive smagen. Tilsæt bouillonen, bring det i kog, og kog uden låg i 15 minutter.