Cavatappi pasta med hummerkød bagt i ostesauce
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Hvis du elsker at lave noget usædvanligt til en særlig lejlighed, så prøv Ina Gartens amerikanske Mac and Cheese-gryde. Denne færdiglavede gryde med spiraliseret makaroni og hummer blandet med ostesauce. Den er bagt under et lag rasp, hvilket giver den et gyldenbrunt udseende, mens Gruyère-ost tilføjer en nøddeagtig smag. En perfekt kombination.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g cavatappi pasta (spiralformet pasta)
- 700 g kogt hummerkød, skåret i tern på 1-1,5 cm
- 4 spsk. (340 g) revet Gruyèreost
- 2 kopper (225 g) revet ekstra skarp cheddarost
- 1/2 tsk. revet muskatnød
- 1,5 kopper friske hvide rasp (5 skiver, skorper fjernet)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- Salt
- 1 liter mælk
- 1/2 kop mel
- 8 spsk (110 g) smør, i portioner
- 1 spsk. salt, plus mere til at koge pastaen
- 1/2 tsk stødt sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatappi pasta, hummer, Gruyère-ost, cheddarost, hvidt brød, muskatnød, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde med kogende saltvand tilsættes olivenolie. Tilsæt pastaen og kog den al dente, i henhold til anvisningen på pakken. Hæld vandet godt fra.
Forvarm ovnen til 190°C. - I en lille gryde varmes mælken op, men den må ikke koge. I en større gryde smeltes 6 spiseskefulde (90 g) smør og melet tilsættes. Kog ved svag varme i 2 minutter under konstant omrøring.
Fortsæt med at røre, tilsæt den varme mælk og kog i 1-2 minutter, indtil blandingen tykner og bliver glat. Sluk for varmen, tilsæt Gruyère-ost, cheddar, en spiseskefuld salt, peber og muskatnød, og rør, indtil osten smelter. Rør den kogte pasta og hummer i. Hæld blandingen i 6-8 gratinerede skåle à 50 ml. - Smelt de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør, bland det med raspen, og drys blandingen over pastaen. Bag i 30-35 minutter, indtil saucen begynder at simre, og pastaen er gyldenbrun på toppen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
