Chili con carne med kylling og røgede chipotlepeberfrugter
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Chili con carne med kylling og røgede chipotle-peberfrugter - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i store tern
- 330 gram god øl, helst mexicansk
- 400 g sorte bønner på dåse, skyllet under vand
- 400 g røde bønner på dåse, skyllet under vand
- 400 g pintobønner på dåse, skyllet under vand
- 400 g hakkede tomater i egen saft
- 2 spsk. olivenolie
- 4 hakkede fed hvidløg
- 1 løg, hakket
- 330 gram god øl, helst mexicansk
- 1 spsk. chilipulver
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1 dåse chipotle peber, hakket, i adobosauce (du kan bruge mindre)
- 1/4 kop majsmel
- 5 limefrugter, 1 presset, 4 skåret i skiver
- 450 g revet moden cheddar
- 450 g cremefraiche
- 5 ladyfingertomater, hakket
- 1/2 bundt frisk koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sorte bønner, røde bønner, pintobønner, druetomater, let øl, chilikrydderi, spidskommen, chipotlepeberfrugter i adobosauce, cheddarost, cremefraiche, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg i et par minutter, indtil løget er blødt.
Tilsæt kyllingebrystene og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt tre fjerdedele af øllet og bring det i kog. Tilsæt alle bønner, tomater, chilipulver, spidskommen, salt og chipotlepeber og rør rundt. Bring blandingen i kog, læg derefter låg på og lad det simre i 1 time. - Bland majsstivelsen med den resterende øl og rør til en pasta. Tilsæt blandingen til chilien sammen med limesaften. Rør rundt og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter, indtil saucen tykner.
Server chili con carne med revet ost, cremefraiche, tomater, koriander og limebåde.
Opskrift Chili med hakket oksekød og tre slags bønner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
