Fire-oste makaroni og butternut squash gryderet
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 793, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 39 G., kulhydrater 80 G., fiber 7 G., kolesterol 83 mg, natrium 1157 mg, sukker 10 G.
Kalorier 793, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 39 G., kulhydrater 80 G., fiber 7 G., kolesterol 83 mg, natrium 1157 mg, sukker 10 G.
Kogt fusilli-pasta blandes med hjemmelavet tomatsauce, ristet butternut squash og fire typer ost – frisk ricotta, mozzarella, gorgonzola og parmesan – og bages til de er gyldenbrune. Kombinationen af naturligt sødt græskar og salt ost gør denne gryderet utrolig lækker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille butternutsquash (600 g), skrællet, uden kerner og skåret i 1 cm tern (ca. 3 kopper)
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids røde peberflager
- 1 dåse (800 g) dåsetomater, knust i hånden
- 1 dåse (425 g) dåsetomater, håndknuste
- 1 spsk hakket frisk salvie
- 1 kop frisk ricotta
- 450 g tør fusillipasta
- 2,5 spsk. revet mozzarella
- 0,5 kop smuldret gorgonzola eller anden blød blåskimmelost
- 1 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, butternutsquash, ricottaost, mozzarellaost, Gorgonzolaost, blommetomater, røde peberflager, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde bringes vand i kog og salt tilsættes.
- Forvarm ovnen til 230 °C. Vend squashen med 2 spiseskefulde olivenolie, 1/4 tsk salt og sort peber på en bageplade med kant. Bag under omrøring en eller to gange, indtil den er gyldenbrun og mør, 12-15 minutter.
- I mellemtiden varmes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 2 minutter. Tilsæt begge dåser tomater og 1 kop vand. Skru op for varmen til middelhøj og bring saucen i kog. Skru ned for varmen en smule, tilsæt salvie, og lad det simre uden låg, indtil saucen tykner, 15-20 minutter. Rør ricottaen i og krydr med salt og peber.
- Kog fusillien i kogende, saltet vand, indtil den er al dente (2 minutter mindre end anvist på pakken). Hæld vandet fra og kom det i en stor skål.
- Tilsæt tomatsauce, ristet græskar, 1 spiseskefuld mozzarella, gorgonzola og halvdelen af parmesanosten til skålen med pastaen, og vend det godt sammen for at fordele ingredienserne jævnt. Kom pastaen i et ildfast fad på 3-4 liter, og drys med de resterende 1,5 kopper mozzarella og parmesanost. Bag uden låg, indtil de er gyldenbrune, ca. 15 minutter. Lad retten hvile i 10 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
