Portionsret med kylling, spinat og artiskokker
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne ret er fyldt med saftig spinat, artiskokker og kyllingebryststykker, der simrer i en let, cremet sauce lavet med mælk og fedtfattig flødeost. Hvidløg og tørret timian giver den en vidunderlig, krydret smag. Den færdige gryderet deles i individuelle ildfaste forme (eller bages i et stort fad) og toppes med kiks. Efter bagning bliver kiksene lækkert gyldne. Dyp dem i den cremede sauce og nyd. Du kan sammensætte denne ret i gryderetter på forhånd, fryse dem og bage dem inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1 stort løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 6 spsk. premium mel
- 2 kopper sødmælk
- 2 kopper kyllingebouillon (fra en terning)
- 0,7 kg udbenede kyllingebryst eller -lår uden skind, skåret i stykker på 1-2 cm.
- 0,5 tsk tørret timian
- 1 dåse (400 g) artiskokker på dåse, drænet og hakket
- 280 g frossen spinat, optøet og presset ud
- 220 g let flødeost
- En halv bundt frisk persille
- En knivspids røde peberflager
- 1 pakke (450 g) kold dej til kiks
- 1 stort æg, let pisket med lidt vand
- Flager af salt, såsom Maldon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Artiskokker, spinat, flødeost, røde peberflager, timian, havsaltflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og en knivspids groft salt, og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 10 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere et minut.
- Rør melet i, indtil det er jævnt fordelt. Tilsæt 1 kop mælk under konstant omrøring, indtil blandingen tykner; gentag med den resterende 1 kop mælk. Rør bouillonen i, tilsæt derefter kylling, timian og lidt friskkværnet sort peber, og kog under hyppig omrøring, indtil kyllingen er gennemstegt og hvid, 10 til 15 minutter. Tilsæt artiskokker, spinat, flødeost, persille, en knivspids knust rød peber og lidt friskkværnet sort peber. Rør, indtil flødeosten smelter. Smag til og tilsæt mere salt efter behov.
- Fordel ragùen i otte aluminiumsbageforme på 12,5 cm eller et 22x32 cm ildfast fad. Adskil dejen til bollerne og læg dem oven på fadet. Pensl dejen med æggeskum og drys med flagesalt og lidt sort peber.
- Hvis du bager dem med det samme, forvarm ovnen til 200 °C. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 15 minutter.
- Hvis du fryser dem, så lad dem køle af til stuetemperatur, pak dem derefter tæt ind i folie og frys dem. Bag dem ved 200 °C i 30 minutter inden servering.
Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
