Nem Mac and Cheese med artiskokker og spinat
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 510, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 65 G., fiber 10 G., kolesterol 50 mg, natrium 920 mg, sukker 5 G.
Kalorier 510, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 65 G., fiber 10 G., kolesterol 50 mg, natrium 920 mg, sukker 5 G.
Denne version af amerikansk mac 'n' cheese er lettere, men stadig utrolig cremet og osteagtig. Saucen er lavet med skummetmælk og fedtfattig cremefraiche, og en blanding af fedtfattig mozzarella og schweizerost tilføjer protein. Fuldkornspasta, spinat og artiskokhjerter fylder mac 'n' cheesten med vitaminer, mineraler og en stor dosis essentielle fibre. Alle ingredienser steges på en stegepande, hvorefter mac 'n' cheesten toppes med en blanding af mozzarella og parmesanost og ristes i ovnen, indtil den er gyldenbrun. Denne solide og saftige vegetariske ret er en publikumsfavorit.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g fuldkornspasta
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 mellemstore skalotteløg, finthakkede (ca. 1/3 kop)
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk. premium mel
- 0,5 kopper skummetmælk
- 1/3 kop fedtfattig cremefraiche
- 1 kop revet letskummet mozzarella
- 2/3 kop revet fedtreduceret schweizerost
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1 pakke (170 g) babyspinat (ca. 6 kopper)
- 1 pakke (450 g) frosne artiskokhjerter, optøet og grofthakket
- Specialudstyrto-liters bageform
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, Artiskokker, spinat, Schweizisk ost, mozzarellaost, Parmesanost, mælk, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til grilltilstand.
- Bring en stor gryde vand i kog og kog pastaen efter anvisningen på pakken. Sæt 3/4 kop af vandet til side, og hæld resten i vasken.
- Tør panden af. Tilsæt smørret og smelt det ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og steg under omrøring, indtil de er bløde, 2-4 minutter. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt mel og pisk konstant, indtil det begynder at riste, ca. 2 minutter. Melet vil danne en tyk pasta, men det er okay; bare bliv ved med at røre.
- Pisk mælk og pastavand i, indtil blandingen tykner til en sovs, 3 til 5 minutter. Rør cremefraiche, 2/3 kop mozzarella, schweizerost og 1 spiseskefuld parmesan i. Når ostene er smeltet, tilsættes spinaten og koges, indtil den er helt visnet, ca. 1 minut. Tilsæt artiskokhjerter, pasta, 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Hæld blandingen i et ildfast fad på 2 liter.
- I en lille skål blandes den resterende 1/3 kop mozzarella og 3 spiseskefulde parmesan. Drys osten over pastaen. Bag i ovnen på grilltilstand, indtil den er gyldenbrun, ca. 2 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
