Fettuccine i en cremet pestosauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 670, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 21 G., kulhydrater 64 G., fiber 5 G., kolesterol 188 mg, natrium 802 mg, sukker 5 G.
Kalorier 670, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 21 G., kulhydrater 64 G., fiber 5 G., kolesterol 188 mg, natrium 802 mg, sukker 5 G.
Denne enkle, men lækre pastaret tager mindre end en halv time at tilberede. Kogt fettuccine og sauteret spinat vendes i en cremet pestosauce og serveres toppet med revet parmesan. Vi bruger færdiglavet pesto, og dens skarpe basilikumsmag blødgøres meget af den cremede sauce. Pastaen er rig på sunde fibre og har en saftig og farvestrålende smag, ligesom om foråret. Det er den perfekte ret til en hurtig hverdagsmiddag, der helt sikkert bliver speciel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g tørret æggefettuccine
- 1 pakke (280 g) spinat
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 3/4 kop piskefløde
- En knivspids frisk revet muskatnød
- Fint revet skal af 1 citron
- 3/4 kop frisk revet parmesanost, plus ekstra til servering
- 1/4 kop tilberedt pesto
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, pestosauce, spinat, Parmesanost, fløde, citronskal, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Tilsæt spinaten 30 sekunder før kogetiden er slut. Sæt 1 kop vand til side og kassér resten.
- I mellemtiden smeltes smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt piskefløde, muskatnød, citronskal og 1/2 tsk salt. Skru op for varmen til middelhøj og bring det i kog. Tilsæt pasta og spinat og rør, indtil pastaen er dækket af saucen, ca. 1 minut. Tilsæt osten og smag til med salt og peber. Rør nok af det gemte pastakogevand i til at fortynde saucen.
- Tag gryden af varmen og rør straks pestoen i. Fordel pastaen i skåle; drys med sort peber og parmesan.
Kategorier:
Lignende opskrifter
