Fettuccine Alfredo med krydret kylling i en cremet sauce

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kyllingebryst sauteret i en blanding af Cajun-krydderier og soltørrede tomater løfter smagen af cremet Alfredo-pasta og gør den mere velsmagende og mættende. Steg den krydrede kylling på en varm pande, indtil den er gyldenbrun, steg den derefter færdig i ovnen, skær den derefter i tynde skiver og top med Alfredo-sauce. Server pastaen med kylling, garneret med ekstra revet parmesan og forårsløg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 udbenede kyllingebryster uden skind (140 g hver)
90 gram. Cajun stegekrydderiblanding
2 spsk. olivenolie
3 spiseskefulde knust hvidløg
1 kop grofthakkede marinerede soltørrede tomater
1/4 kop hvidvin
3 kopper piskefløde
3/4 spsk. revet parmesanost
1 tsk havsalt
1 tsk friskkværnet sort peber
450 g kogt fettuccinepasta
0,5 kop tyndt skåret forårsløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, kyllingebryst, Cajun-krydderi, soltørrede tomater, fløde, hvidløg, hvidvin, Parmesanost, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.

Vend kyllingebrysterne i krydderiblandingen og læg dem i en støbejernspande ved høj varme. Brun kyllingen på begge sider og steg den i 10 minutter, eller indtil den indre temperatur når 74 °C. Skær kyllingen i diagonale strimler og sæt dem til side.
Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og sauter det forsigtigt. Tilsæt derefter de soltørrede tomater og kyllingestykkerne. Deglasér panden med hvidvin. Tilsæt piskefløden, skru op for varmen og reducer den cremede sauce til det halve.

Når den cremede sauce har den ønskede konsistens, røres 1/2 kop parmesanost, salt, sort peber og pasta i.
Fordel pastaen på store tallerkener, hæld saucen over og drys med forårsløg og den resterende 1/4 kop parmesanost.

Kategorier:

opskrift / Forårsretter / Hovedretter / Pasta / Fugl / Cajun-køkken / Guy Fieri

Lignende opskrifter