Kylling i en cremet sauce på en pande
Stemmer: 5
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kyllingebryster vendes i mel og steges på panden, indtil de er gyldenbrune, hvorefter der laves en cremet champignonsauce med saften, der er tilbage i panden. Cremet flødeost giver saucen en unik, cremet tekstur. Kom kyllingen tilbage i panden for at færdiggøre stegningen. Til sidst røres frisk spinat i og serveres med ægnudler, et bryst pr. portion, rigeligt dryppet med den cremede champignon- og spinatsauce. Kyllingen bliver utrolig saftig og lækker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 udbenede kyllingebryster uden skind, der vejer 170 g hver.
- 1/4 kop premium mel
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 220 g tyndt skåret champignon
- 2 fed hvidløg, knust
- 110 g flødeost, skåret i stykker
- 1 kop let fløde
- 280 g babyspinat (ca. 8 kopper)
- Varme ægnudler til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, svampe, flødeost, fløde, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lav skål blandes mel, 1 spiseskefuld salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Vend kyllingebrysterne i blandingen. Ryst overskydende mel af og sæt til side.
- I en stor, tykbundet stegepande opvarmes 3 spiseskefulde vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Kom kyllingen på stegepanden og steg den uforstyrret, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter. Vend kyllingen om og steg den uforstyrret, indtil den er gyldenbrun på den anden side, ca. 3 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken. Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie på stegepanden. Tilsæt svampene og steg under omrøring, indtil de begynder at blive mørkere og afgive væske, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det dufter, ca. 30 sekunder.
- Tilsæt flødeosten og rør indtil den er smeltet. Hæld derefter den piskede fløde i. Brug en træske til at skrabe eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Krydr med salt og peber efter smag. Kom kyllingen tilbage i gryden, dæk til og steg, vend én gang, indtil et termometer stukket i den tykkeste del af kyllingen viser 74 °C, 15 til 20 minutter. Læg kyllingen over på et serveringsfad med de varme ægnudler. Kom spinaten i gryden, dæk til og steg, indtil den er visnet, ca. 5 minutter. Rør rundt, krydr med salt og peber. Hæld den cremede spinatsauce over kyllingen og nudlerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
