Syltede daikon-radise
Stemmer: 5
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1 krukke med et volumen på 1 liter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 krukke med et volumen på 1 liter.
En sød og syrlig marinade med krydderier og gurkemeje, typisk brugt til syltede agurker, forvandler saftig, sprød daikon til en velsmagende forret. Den kan også bruges i sandwich, enten i stedet for eller sammen med syltede agurker. Udover lige dele eddike og sukker indeholder marinaden også sennepsfrø, koriander og selleri. Gurkemeje giver daikonen en gylden farve, hvilket gør den til et sandt højdepunkt på din sandwich. Syltet daikon kræver ikke konservering; den holder sig godt i køleskabet i flere uger.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 daikon (ca. 0,6 kg), skåret i tern på 1 cm.
- 1 kop sukker
- 1 kop destilleret hvid eddike
- 1 spsk korianderfrø eller 1 tsk stødt koriander
- 1 spsk sennepsfrø
- 1/4 tsk sellerifrø
- 1/4 tsk stødt gurkemeje
Vi anbefaler
Opskrift:
I en mellemstor gryde bringes sukker, eddike, koriander, sennepsfrø, sellerifrø og gurkemeje i kog ved høj varme. Tilsæt daikonen og lad det simre igen. Tag gryden af varmen og hæld indholdet i et 1-liters glas eller en stor skål. Lad daikonen køle af i mindst 3 timer, og server derefter. Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 uger..
Opskrifter med lignende ingredienser: daikon-radise, koriander, sennepsfrø, sellerifrø, gurkemeje
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
