Syltede rødbeder uden sterilisering
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter plus marineringstid
Smagen af syltede rødbeder forstærkes ved at tilsætte nelliker, appelsinskal, kanel og timian til marinaden. Det er en perfekt tilbehør til festen og komplementerer med sin forfriskende syrlighed fyldige kødretter perfekt. Da rødbeder tilberedt efter denne opskrift er hurtige syltede, bør de opbevares i køleskabet i højst to uger. Rødbederne vil frigive deres livlige saft under marinaden, og en charmerende rubinrød krukke med grøntsager, bundet med et bånd, vil være en vidunderlig gave til gæsterne til din fest.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg små rødbeder (ca. 8 stk.), rensede
- 0,9 kg små gule rødbeder (ca. 8 stk.), rensede
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 kop sukker
- 3 friske laurbærblade
- 3 kviste timian
- Skal (brede strimler) og saft af 1 appelsin
- 1 spsk allehånde ærter
- 1 spsk sennepsfrø
- 1 stang canella (eller almindelig kanel)
- 6 nellikeknopper
- 3 spsk. riseddike
- 1 kop hvid balsamicoeddike
- 0,5 kopper honning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødbede, balsamicoeddike, riseddike, laurbærblad, timian, Appelsinskaller, allehånde, sennepsfrø, nellike, kanel, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt rødbederne og blancher dem, indtil skindet er mørt, 5-10 minutter. Kom straks rødbederne i iskoldt vand og afkøl dem.
- I en separat gryde kombineres 6 kopper vand, 1/4 kop salt, løg, sukker, laurbærblad, timiankviste, appelsinskal og -saft, allehånde, sennepsfrø, canella-stang, nelliker, riseddike, balsamicoeddike og honning; rør rundt og bring det i kog.
- Skræl rødbederne og skær dem i halve eller i kvarte, hvis de er store. Kom dem i glas. Hæld marinaden over dem, og lad dem køle af ved stuetemperatur. Opbevares i køleskabet i op til 2 uger.
Udgang8 spsk.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
