Honningsyltede agurker med chili
Stemmer: 2
Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1 krukke med et volumen på 1 liter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 krukke med et volumen på 1 liter.
Hvis du er fan af sprøde syltede grøntsager og pickles og altid er på udkig efter nye smagsoplevelser, vil denne opskrift ikke skuffe. Agurker skæres i stave og marineres med søde bananpeber, hvidløg og løg i en blanding af lige dele hvidvinseddike, æblecidereddike og honning. Smagen er syrlig-sød og kompleks, smukt suppleret af sennepsfrø, sorte peberkorn og røde peberflager, som efterlader en let syrlighed efter den primære sødme. Et strejf af gurkemeje giver agurkerne en lækker gullig nuance. De er klar til at spise inden for et par timer efter tilberedning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 agurker, skåret i stave
- Et halvt mellemstort Vidalia-løg, skåret i halve ringe
- 1 bananpeber, skåret diagonalt
- 1 kop hvidvinseddike
- 1 kop æblecidereddike
- 1 spsk. honning
- 1 spsk groft salt
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk sennepsfrø
- 1 tsk sorte peberkorn
- 1/8 tsk stødt gurkemeje
- En knivspids røde peberflager
- 3 tørrede laurbærblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, syltede agurker, bananpeber, chilipeber, Vidalia-løg, vineddike, æblecidereddike, sort peber, sennepsfrø, røde peberflager, laurbærblad, gurkemeje, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer agurker, løg og bananpeber i en ren 1-liters glaskrukke.
- Bland eddike, honning, salt, hvidløg, sennepsfrø, peberkorn, gurkemeje, chiliflager og laurbærblad i en gryde og bring det i kog under omrøring for at opløse honning og salt.
- Hæld forsigtigt saltlagen over grøntsagerne, og lad der være 1 cm mellemrum. Lad dem køle helt af, dæk dem derefter til og sæt dem i køleskabet. Agurkerne vil være klar til at spise om et par timer, men de smager bedre, hvis de marinerer natten over. Syltede agurker kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned.
Forfatter af opskriften - Cody Carroll er en amerikansk kok med speciale i cajun-køkken.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
