Syltede rødløg til burgere
Stemmer: 6
Tid: 30 min plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Mariner rødløgringe og server dem til enhver ret eller forret – de passer godt til næsten alt. Den perfekte balance mellem salt, sukker, eddike og krydderier gør rødløg til et fantastisk supplement til kød, fisk, sandwich, salater, tilbehør med korn og stuvede grøntsager. De tilføjer ikke kun smag til retter, men gør dem også smukke at servere, da det marinerede rødløg får en lys, fyldig farve, der forstærkes af de tilsatte rødbeder. Disse løg er klar til at spise dagen efter og kan holde sig i køleskabet uden opbevaring i op til en måned.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rødløg, tyndt skåret
- 1 kop hvid eddike
- 1 tsk knuste sorte peberkorn
- 1 tsk grofthakkede spidskommenfrø
- 1 tsk tørret oregano
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde sukker
- 1,5 tsk salt
- 1 rødbede, renset, skrællet og skåret i 8 både
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødløg, rødbede, sort peber, spidskommen, hvidløg, syltede løg, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom løgene i en mellemstor gryde og tilsæt nok vand til at dække dem helt. Bring det i kog og tag det af varmen. Hæld vandet fra og sæt løgene til side. Bland alle de resterende ingredienser i gryden.
- Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt det blancherede løg og lad det simre i yderligere 10 minutter.
- Hæld blandingen i en beholder, dæk til og stil i køleskabet i mindst 24 timer før servering. Syltede løg kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned.
Forfatter af opskriften - Mary Sue Milliken og Susan Feniger er amerikanske kokke, restauratører, kogebogsforfattere og radio- og tv-værter med speciale i latinamerikansk køkken.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
