Rød kartoffelsalat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Du behøver ikke at skrælle de unge røde kartofler til denne salat: deres tynde skræl indeholder mange essentielle mikronæringsstoffer, der vil gøre din salat sundere. Bare sørg for at vaske dem grundigt og skrubbe dem med en børste. En mayonnaisebaseret dressing med grynet sennep og hakkede syltede agurker giver salaten en livlig smag. Lad kartoffelsalaten køle helt af i køleskabet inden servering. Dette giver ingrediensernes smage og aromaer mulighed for at smelte sammen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g røde kartofler, vasket med en børste
2 æg
0,5 kop mayonnaise
3 spsk. grov sennep
3 stilke selleri, hakket
1 sylteagurk, finthakket, eller 2 spiseskefulde sylteagurkrelish
2 spiseskefulde hvid eddike
Paprika og salt efter smag

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: røde kartofler, æg, syltede agurker, selleri, fuldkornssennep, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og kog, indtil de er møre. Hæld vandet fra og lad det køle af.
Skær den i 2,5 cm store stykker. Kom æggene i en separat gryde, dæk med koldt vand, og bring det i kog. Lad det simre i cirka 10 minutter.

Hæld vandet fra æggene og afkøl dem under koldt rindende vand. Pil og mos æggene med en gaffel. Tilsæt mayonnaise, sennep, selleri, syltede agurker eller relish og eddike. Bland godt for at fordele ingredienserne jævnt.
Dryp dressingen over kartoflerne og vend det rundt. Smag til med paprika og salt. Opbevar i køleskabet, indtil det er helt koldt, inden servering.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Sommerretter / Salater / Grøntsagssalater / Kartoffelretter / Kartoffelsalater / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger