Syltede chili-ringe i eddike
Stemmer: 9
Tid: 45 minutter.
Krydrede syltede jalapeño-ringe er en fantastisk forret at tilføje til ethvert måltid, sandwich eller salat. Med denne enkle opskrift på chili uden sterilisering kan du altid have jalapeño-ringene i køleskabet; et glas holder sig i op til en måned. Jalapeño-ringene er marineret i stedet for kogt i saltlage, hvilket gør dem sprødere end dem fra købte retter. Du kan begynde at smage peberfrugterne inden for en halv time, men de vil være endnu mere lækre dagen efter. Du kan også kontrollere varmen: Hvis du har brug for at dæmpe den, kan du ryste kernerne ud af peberfrugterne, inden du skærer dem i skiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop hvidvinseddike
- Et halvt løg, tyndt skåret (ca. 1/2 kop)
- 1 spsk groft salt
- 1 tsk sorte peberkorn
- 1 tsk korianderfrø
- 5 store jalapeños, skåret i 0,3 cm tykke skiver.
- Specialudstyrvarmebestandig halvliters krukke
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jalapeno peber, vineddike, sorte peberkorn, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland vineddike, 2/3 kop vand, løg, salt, sorte peberkorn og korianderfrø i en lille gryde og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 5 minutter.
- Kom jalapeñoerne i et varmebestandigt glas på 550 ml, og hæld den varme lage over dem. Lad dem marinere i 30 minutter eller natten over (jo længere de marinerer, jo blødere og fyldigere bliver smagen). Syltede jalapeño-ringe kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned.
Note
For at reducere jalapeñoens varme lidt, fjern nogle af frøene fra bælgene..
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
