Chokoladekage med jordbær

Stemmer: 1

Sådan laver du chokolade-jordbær-shortcake

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 546, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 8 G., kulhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 154 mg, natrium 199 mg, sukker 37 G.

Tilføj chokolade til en klassisk jordbærkage for en endnu mere lækker og sofistikeret dessert. I stedet for vaniljekager får du chokoladekager, selv med chokoladeflager – en sand lækkerbisken for dem med en sød tand! Top dem med friske jordbær og blød flødeskum.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Småkage

1 kop premium mel + ekstra til at drysse med
1/3 kop granuleret sukker
2 spiseskefulde kakaopulver
3/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
4 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i stykker
90 mælkechokolade, finthakket
2 store æg
1/4 kop piskefløde
1 tsk vaniljeekstrakt
Råsukker eller turbinado, til drys

Toppings

1 kop jordbær, afskallede og halverede eller kvarte (ca. 3 kopper)
1/4 kop granuleret sukker
1 kop piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælkechokolade, kakao, turbinado sukker, æg, fløde, jordbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Småkager:

I en stor skål blandes mel, granuleret sukker, kakaopulver, bagepulver og salt. Gnid smørret ind i melblandingen med fingrene, indtil det ligner sand. Rør chokoladen i. I et målebæger blandes 1 æg, fløde og vaniljeekstrakt. Vend det i melblandingen med en gaffel og bland, indtil der dannes en grov dej (der vil være nogle tørre stykker). Vend dejen ud på en let melet overflade og flad den ud til en tykkelse på 4 cm. Udstik 6 cirkler med en kniv eller en udstikker.

Placer dejcirklerne på en bageplade og frys dem i 20 minutter. Pisk det resterende æg, pensl dejen med det og drys med råsukker. Bag, indtil dejen er stivnet, ca. 20 minutter. Læg småkagerne over på en bagerist og lad dem køle af.
I mellemtiden forberedes toppingen.:

Bland halvdelen af jordbærrene og halvdelen af sukkeret i en skål; sæt til side. Kom de resterende jordbær og sukker i en gryde; kog ved middel varme, mos med en gaffel, indtil der dannes en tyk puré, ca. 10 minutter. Lad det køle helt af. Pisk fløden med en elektrisk mixer, indtil der dannes middelstore toppe; vend den i jordbærpuréen.
Bræk småkagerne i halve vandret. Smør lidt jordbærcreme og den gemte frugt på de nederste halvdele; top med småkagepladerne. Top med jordbærcreme og de resterende bær.