Grillede rosenkål med bacon
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Rosenkål grilles med skiver bacon. Til dette skal du bruge en grillkurv (eller en grillrist med små huller). Baconen giver rosenkålene en unik smag, mens grillen tilføjer en røget smag og en særlig sprødhed. Grøntsagerne placeres først på grillen, så baconfedtet langsomt kan brænde og dække dem på alle sider. Baconen grilles derefter over direkte varme, indtil den er sprød. Server rosenkålene med smuldret bacon og et drys revet citronskal.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg rosenkål, skåret i halve
- 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
- 2 spsk. olivenolie
- 8 skiver bacon
- Skal af 1 citron
- Røde peberflager, valgfrit
- 2 spsk revet parmesanost, valgfrit
- Specialudstyr: Grillkurv størrelse 60x30 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, smør, bacon, citronskal, røde peberflager, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered grillen til indirekte middel varme: På en gasgrill (med tre eller flere brændere) skal alle brændere tændes på middel varme. Efter ca. 15 minutter skal du slukke for en af de midterste brændere og reducere varmen på de resterende brændere til middel varme. På en kulgrill skal du tilføje en skorsten fuld af udbrændte kul på den ene side af grillen. Placer en drypbakke på den anden side for at forhindre fedt i at antændes. Følg producentens anvisninger, når du tænder grillen.
- I en mellemstor skål vendes rosenkålene med smør, 2 teskefulde salt og friskkværnet sort peber efter smag. Arranger baconen i et enkelt lag i en grillkurv på 60 x 30 cm og top med rosenkålene. Luk kurven og placer den på grillen ved indirekte varme med spirerne i bunden og baconen ovenpå. Dæk grillen til og grill, indtil rosenkålene er møre og gyldne, 15 til 20 minutter. Åbn grillen, vend kurven, så baconen er i bunden, og flyt kurven til den direkte varmezone. Grill, indtil baconen er sprød, 2 til 3 minutter. Hvis du vil have rosenkålene ekstra brunede, vend dem igen og grill i yderligere 1 til 2 minutter.
- Læg forsigtigt rosenkålene over på et serveringsfad, smuldr baconen over, og drys med citronskal. Pynt med røde peberflager og parmesanost, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
