Salat med escarole og bacon
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 440, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 537 mg, sukker - G.
Kalorier 440, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 537 mg, sukker - G.
Selvom denne salat virker simpel, er den fyldt med en buket af komplekse smagsoplevelser fra dens ingredienser, der fungerer perfekt sammen for at skabe en uforglemmelig oplevelse. Samtidig er den ret let og er en vidunderlig festforret eller vitaminrig tilbehørsret. Den pikant smag af frisk brøndkarse fremhæves harmonisk af den hvidløgsagtige dressing og den syrlige blåskimmelost, mens den søde, saftige appelsin og dadler giver en dejlig balance. For et strejf af sprødhed, tilsæt hakkede hasselnødder og smuldret bacon. Nyd denne salat med et stykke majsbrød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 skiver bacon
- 3 appelsiner
- 1 fed hvidløg, grofthakket
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 1/3 kop olivenolie
- 1 mellemstor bundt brøndkarse, seje stilke trimmet
- 1 kop friske persilleblade
- 1 lille hoved escarole, revet i stykker (fjern de yderste blade)
- 1/3 spsk. grofthakkede ristede hasselnødder
- 1/3 kop grofthakkede tørrede dadler
- 1/3 kop smuldret blåskimmelost
- Ristet majsbrød til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, brøndkarse, blåskimmelost, datoer, hasselnødder, vineddike, Appelsiner, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg baconen sprød i en stor stegepande ved middelhøj varme i 8-10 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, så den kan dryppe af.
- I mellemtiden skiller du appelsinerne i skiver: skær enderne af, og fjern derefter skrællen og den hvide del. Skær hvert segment på langs over en skål, så segmenterne frigøres fra hinderne. Fjern alle kerner.
- Læg hvidløget på et skærebræt og drys med 1/4 tsk salt, mos det derefter med den flade side af en stor kniv, indtil det danner en pasta. Bland eddike og hvidløgspasta i en stor skål, krydr med salt og peber efter smag, og rør derefter olivenolien i.
- Tilsæt brøndkarse, persille og escarole, og krydr med peber. Fordel salaten i skåle og smuldr baconen ovenpå. Drys med appelsiner, hasselnødder, dadler og blåskimmelost. Server med majsbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
