Kylling tikka masala i en slowcooker

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Den mest populære indiske ret, tikka masala, er nem at lave derhjemme. Du skal bruge kyllingelår, tomatpuré og -puré, kokoscreme og en lang række krydderier, der er essentielle for det indiske køkken, og som heldigvis nemt kan findes i supermarkedet eller på markedet. Gnid kyllingestykkerne ind i krydderierne, og lad dem marinere, mens du tilbereder tomatsaucen i en slowcooker. Rør kyllingen i saucen, sæt trykkogeren i, og på bare 10 minutter har du lækker kylling med en orientalsk aroma. Tilsæt kokoscreme til tikka masalaen for en mere delikat, men eksotisk smag. Server kylling tikka masala med ris, eller inkorporer det i din Whole30-måltidsplan.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg udbenede kyllingelår uden skind, fjern eventuelle store fedtstykker, skær kyllingen i stykker
1 spsk citronsaft
1 spsk garam masala krydderi
1 tsk stødt koriander
2 tsk stødt spidskommen
0,5 tsk varmrøget paprika
0,5 tsk stødt gurkemeje
1/4 tsk cayennepeber
1,5 spsk ghee eller smeltet smør
1 stort løg, skåret i tern på 2 cm.
1 spsk. revet ingefær
3 fed hvidløg, revet
2 spsk tomatpuré
1 kop tomatpuré
0,5 kop kokoscreme
SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, garam masala, ghee, tomatpuré, koriander, spidskommen, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes citronsaft, garam masala, koriander, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Bland med en gaffel eller hænderne, indtil det er glat. Kom den hakkede kylling i skålen, og gnid krydderiblandingen ind over hele kyllingen med hænderne. Dæk med husholdningsfilm, og mariner ved stuetemperatur i 1 time.
Forvarm en 6-liters slowcooker til høj varme på sautertilstand. I mellemtiden blandes spidskommen, paprika, gurkemeje, cayennepeber og 1 tsk salt i en lille skål. Tilsæt ghee til slowcookeren sammen med løg- og krydderiblandingen. Steg, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt ingefær og hvidløg, og fortsæt med at stege i 1 minut, tilsæt derefter tomatpuréen. Steg under konstant omrøring med en træske i 1 minut. Hæld tomatpuréen i, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Sluk for slowcookeren. Tilsæt den marinerede kylling til saucen, og rør forsigtigt.

Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til højt tryk og kog i 10 minutter. Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtig udløsning og vente på, at hurtigudløsningen er færdig. Pas på ikke at brænde dig selv med restdamp, når du låser låget op og åbner det. Rør kokoscremen i, smag til med salt efter smag, og server.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Hovedretter / Fugl / Indisk køkken

Lignende opskrifter