Stegt ørredfilet i majsmelspanering
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 380, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 33 G., kulhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 164 mg, natrium 238 mg, sukker - G.
Kalorier 380, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 33 G., kulhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 164 mg, natrium 238 mg, sukker - G.
Stegt ørredfilet i majsmelpanering - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g ørredfilet, skåret i 8 stykker
- 1,5 spsk (20 g) smør
- 1 stor skalotteløg, finthakket
- 1 lille tomat, finthakket
- 2 spsk hvidt vineddike
- 2 spsk hakket frisk estragon
- Groft salt og friskkværnet peber
- 230 g grønne bønner
- 3/4 kop majsmel
- 1/2 kop fløde, 10% fedtindhold
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ørred, skalotteløg, tomater, vineddike, estragon, grønne bønner, majsmel, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt 1/2 spiseskefuld (30 g) smør i en stegepande. Tilsæt skalotteløg og sauter ved middel varme i 3 minutter. Tilsæt tomat, eddike, 1/4 kop vand, 1 spiseskefuld estragon og 1/4 tsk salt og peber; bring det i kog og kog i yderligere 5 minutter.
- Kom de grønne bønner i en mikrobølgeovnssikker skål. Tilsæt 1 spiseskefuld vand, dæk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen i 4 minutter. Krydr med salt og peber.
- Kom majsmel i en lav skål. Rul det ind. ørred Varm 1/2 spsk (30 g) smør op i en separat stegepande. Læg fileterne i stegepanden og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Læg fisken over på et fad.
- Tilsæt fløden til saucen, bring det i kog, og lad det simre, indtil det er let tyknet, ca. 3 minutter. Rør den resterende 1 spiseskefuld estragon og 1/2 spiseskefuld (30 g) smør i, og tilsæt salt efter smag. Server den stegte ørredfilet med grønne bønner og sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
