Stegt svinefedt
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 10 minutter
Paneret, stegt svinefedt er en gammel snack, der er traditionel i det amerikanske syd, hvor det engang var meget populært. Det er lavet med simple ingredienser og er perfekt, når du har lyst til en sund godbid. Det er lavet med saltet svinefedt med en god mængde kød. Flæskefedtet skæres i brede skiver, udblødes i mælk eller surmælk, inden det steges for at fjerne overskydende salt. Flæskefedtet vendes derefter i mel og steges i en rigelig mængde olie, indtil det er gyldenbrunt. Stegt svinefedt er perfekt som ølsnack, som tilbehør til hovedretter eller i sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Saltet svinefedt
- Mælk eller surmælk
- Sort peber
- Mel
- Jordnøddesmør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinefedt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom den skivede svinefedt i en beholder og dæk med mælk eller surmælk. Lad det stå i et par timer for at trække noget af saltet ud. Fjern svinefedtet fra mælken. Hæld mælken fra.
- Krydr hver skive bacon med peber og vend den derefter let i mel.
- Hæld 0,6 cm jordnøddeolie i en tykbundet stegepande. Varm olien op ved middelhøj varme. Læg forsigtigt de forberedte baconskiver i den varme olie. Steg, vend dem én gang, indtil de er let brunede og gennemstegte (ca. 7-8 minutter).
- Læg svinefedtet over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt fra.
Kategorier:
Lignende opskrifter
