Torsk med Putanesca-sauce
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 37 G., kulhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 470, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 37 G., kulhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Torsk med Putanesca-sauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 torskefileter (hver ca. 4 cm tykke og vejer 170 g)
- 4 skiver ciabattabrød, hver 2,5 cm tykke
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spiseskefulde hakket frisk oregano
- 2 spiseskefulde hakket frisk basilikum
- 3 fed hvidløg, let knust
- 4 ansjosfileter
- 0,5 kopper udstenede oliven, halverede
- 2 spsk kapers
- En knivspids røde peberflager
- 800 g håndknuste hele blommetomater på dåse
- Salt og kværnet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, ciabattabrød, blommetomater, Ansjoser, kapers, oliven, røde peberflager, basilikum, oregano, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Placer ciabattaen på en bageplade. Dryp med 1 spiseskefuld olivenolie og drys med 1 spiseskefuld oregano og 1 spiseskefuld basilikum. Bag til den er gylden, 15 minutter.
I mellemtiden laves puttanesca-saucen. Varm 2 spiseskefulde af den resterende olivenolie op i en stor bagepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og ansjoser, og steg under hyppig omrøring, indtil hvidløget er gyldenbrunt, og ansjoserne er blevet bløde, cirka 3 minutter. - Tilsæt tomaterne med deres saft og 1/2 kop vand, og bring det i kog. Skru ned for varmen til middellav, og kog under omrøring, indtil der dannes en sauce, ca. 10 minutter. Rør oliven, kapers, røde peberflager og den resterende 1 spiseskefuld oregano og 1 spiseskefuld basilikum i; lad det simre i 2 minutter.
Krydr fisken med salt og peber, og læg den i stegepanden oven på saucen. Sæt stegepanden i ovnen, og steg, indtil fisken er gennemstegt, 8-10 minutter. Fordel brødet i 4 lave skåle, og top med fisken og puttanescasaucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
