Dampet fisk i asiatisk stil
Stemmer: 11
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Dampet kogt fisk Asiatisk stil - detaljeret madlavningsopskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1-1,2 kg fiskefilet (torsk eller hellefisk)
- 1 jalapeñopeber, uden kerner og skåret i strimler
- 1 rød peberfrugt
- 5 forårsløg, skåret i store stave
- 1 ingefærrod (5 cm), skrællet og skåret i fine strimler
- Salt og friskkværnet peber
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 3 spsk koldpresset nøddeolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk sukker
- Kogte langkornede ris, til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hellefisk, torsk, chilipeber, jalapeno peber, sød peber, langkornet ris, forårsløg, hvidløg, ingefærrod, sojasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Salt fisken: Skyl fiskefileterne under koldt vand og dup dem tørre. Krydr fisken med 1 tsk salt og lidt peber. Læg halvdelen af fiskefileterne i et enkelt lag i et ovnfast fad af glas eller keramik, læg halvdelen af forårsløg og ingefær ovenpå, og dæk med de resterende fiskefileter. Dryp med 1 spiseskefuld sojasauce, og stil dem i køleskabet i 30 minutter.
- For at dampe fisken: Læg fisken i en damper og læg låg på. Bring vandet i kog, og kog fisken i 15-20 minutter. Læg fisken over i et serveringsskål, og hæld saften over.
- Tilbered saucen: Varm nøddeolien op i en stegepande. Tilsæt den resterende ingefær, hvidløg, jalapeñopeber, sukker og 1/2 tsk salt. Steg i 30 sekunder ved høj varme under konstant omrøring. Tilsæt 1 spiseskefuld sojasauce og tag panden af varmen.
- Skær de resterende forårsløg og peberfrugt i strimler, drys dem over fisken, og hæld saucen over. Læg fisken på en tallerken med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
