Torsk stuvet med fennikel og løg
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Torsk stuvet med fennikel og løg - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 stykker (170-225 g pr. stk.) torsk (700-800 g i alt)
- 1 stort fennikelløg, fjernet fra de seje ender (gem 2 spiseskefulde blade)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 mellemstort eller stort løg, tyndt skåret
- Salt og kværnet sort peber
- 1 kop hvidvin
- 1 stor eller 2 mellemstore Russet-kartofler, skrællet og skåret i meget tyndt skåret
- 1 kop kyllingebouillon
- 1/4 kop (et par håndfulde) hakket persille
- Ristet brød til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, fennikelpære, kartoffel, hvidvin, løg, hvidt brød, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor, dyb stegepande op ved middelhøj varme, og forvarm ovnen til 220 °C.
Skær enderne af fennikelløget. Gem et par spiseskefulde af bladene (de blondeblade, der minder om dild) og hak dem. Skær løget i kvarte, og skær derefter hvert kvart i en vinkel for at fjerne kernen. Skær fenniklen tyndt. - Hæld olivenolie i en gryde, tilsæt fennikel og løg, og sauter under hyppig omrøring i 5 minutter. Krydr med salt. Hæld vinen i og reducer til det halve. Fordel kartoflerne i et tyndt lag, så fennikel og løg helt dækkes, op til pandens kanter. Hæld bouillonen jævnt over pandens indhold. Krydr fisken med salt og peber. Læg den oven på kartoflerne.
- Bring væsken i kog. Dæk gryden til og sæt den i ovnen. Bag fisken i 15 minutter, indtil den er uigennemsigtig, dæk derefter til og bag i yderligere 2-3 minutter. Kom fisken og grøntsagerne i lave skåle eller suppeskåle og pynt med persille og fennikel. Dryp med saften. Server med sprødt brød til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
