Orecchiette pasta med artiskokker
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 20 G., kulhydrater 86 G., fiber 11 G., kolesterol 1 mg, natrium 410 mg, sukker 1 G.
Kalorier 570, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 20 G., kulhydrater 86 G., fiber 11 G., kolesterol 1 mg, natrium 410 mg, sukker 1 G.
Orecchiette-pasta, formet som dybe ører, er specielt lavet til saucer for at bevare så meget af den lækre væske som muligt. I denne opskrift tilberedes den med en let sauce af dåse cherrytomater i deres egen saft, sammen med hvide bønner og artiskokhjerter. Server drysset med friske krydderurter, generøst revet parmesan og en smule ekstra jomfruolivenolie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g. orecchiette pasta
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 pakke (380 g) frosne artiskokhjerter, optøet
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 dåse (425 g) hvide bønner på dåse, skyllet og drænet
- 1 dåse (425 g) cherrytomater på dåse
- 1/4 tsk røde peberflager
- 3/4 kop grofthakket frisk persille
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til at drysse med
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, Artiskokker, hvide bønner, cherrytomater, røde peberflager, hvidløg, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 3/4 kop af vandet til side og kassér resten.
- I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt artiskokkerne og krydr med salt. Steg dem, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Læg dem over på en tallerken.
- Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, hvidløg og bønner til stegepanden. Steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 2 minutter. Tilsæt cherrytomaterne, de røde peberflager og 1/2 tsk salt. Bring det i kog; lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner let, ca. 3 minutter.
- Tilsæt pastaen og kogevandet i gryden. Kog under omrøring, indtil pastaen er dækket af saucen, ca. 1 minut. Tilsæt persille, parmesanost og artiskokhjerter, og smag til med salt og peber. Dryp olivenolie over hver portion, og drys med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
