Kold gulerodssuppe

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 202, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 22 G., fiber 5 G., kolesterol 17 mg, natrium 616 mg, sukker 11 G.

Fans af gazpacho og andre kolde, lette supper vil nyde denne krydrede gulerodscremesuppe, som er perfekt forfriskende på en varm dag. Gulerøddernes sødme suppleres harmonisk af krydderier som ingefær og paprika, og cremefraiche giver ikke kun suppen en cremet tekstur, men fremmer også optagelsen af A-vitamin, som gulerødder er rige på.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Suppe

450 g frosne, hakkede gulerødder, let optøede
1-2 kopper kyllingebouillon
0,5 kopper cremefraiche
1/2 kop frosne perleløg, let optøet
1 spsk. friskpresset citronsaft
1 spsk ahornsirup
1 tsk revet ingefærrod
0,5 tsk stærk ungarsk paprika
En knivspids muskatnød

Til servering

1/4 spsk. hakkede pekannødder
Revet skal af 1 citron

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, ingefærrod, pekannødder, cremefraiche, ahornsirup, paprika, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Suppe:

Kom gulerødder, 1 kop kyllingebouillon, cremefraiche, løg, citronsaft, ahornsirup, ingefær, paprika og muskatnød i en kraftig blender.
Blend indtil suppen er glat. Tilsæt om nødvendigt lidt mere bouillon for at gøre suppen flydende. Smag til og tilsæt salt. Blend, smag igen og tilsæt salt om nødvendigt. Opbevar på køl.

Rist pekannødderne, citronskal og et par stød sort peber i en lille, tør stegepande ved middel varme. Rør rundt og rist, indtil nødderne og citronen dufter.
Hæld den afkølede suppe i skåle og server med topping.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hurtige snacks / Blender / Sommerretter / Supper / Kolde supper / Cremede supper / Gulerodsretter / Gulerodssupper / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger