Malle-nuggets

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1249, samlet fedt 80 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 36 G., kulhydrater 97 G., fiber 4 G., kolesterol 199 mg, natrium 1131 mg, sukker 18 G.

Stykker af mallefilet udblødes i saltet mælk, derefter overtrækkes med et dobbelt lag hvede- og majsmel og steges i olie, indtil de er gyldenbrune. Indersiden af nuggets er saftig og mør, og ydersiden er sprød. Server som forret med sød og krydret sauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. + 2 spsk. l. mælk
3 fileter af malle, skåret i 2,5 cm store stykker.
2 kopper mel, delt
3 æg
1 kop majsmel
2 spiseskefulde sukker
Vegetabilsk olie til stegning
0,5 kop varm sauce
2 spiseskefulde flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: malle, majsmel, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes 2 kopper mælk og en stor knivspids salt. Pisk, indtil saltet er helt opløst, og tilsæt fiskestykkerne. Lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Forbered paneringsområdet:

Kom 2,4 dl mel i en skål. I en anden skål piskes æggene med 2 spiseskefulde mælk. I en tredje skål blandes den resterende 2,4 dl mel, majsmel, sukker og en knivspids salt, og tilsættes derefter et par omgange sort peber.

Hæld 2,5 cm vegetabilsk olie i en stegepande med lige sider. Varm den op, indtil olien begynder at syde, når du rører ved den med håndtaget på en træske. Olietemperaturen vil være cirka 175 °C.
Tag fisken op af mælken, 6-8 stykker ad gangen. Ryst overskydende mælk af. Vend dem i mel, dyp dem derefter i æg og derefter i en blanding af hvede- og majsmel.
Læg stykkerne i panden, pas på ikke at overfylde dem, og skru ned for varmen. Steg, vend dem én gang, indtil de er let gyldenbrune og gennemstegte, ca. 6 minutter. Læg fisken over på en tallerken beklædt med køkkenrulle og drys med salt. Steg de resterende havkatstykker på samme måde.
Hæld den varme sauce i en lille skål og drys med flormelis. Rør forsigtigt. Dryp saucen over nuggetsene, eller spis dem dyppende.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Friturestegning / Sommerretter / Forretter / Ølsnacks / Snacks med saucer / Fiskeforretter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger