Hushpuppy på øl
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 15 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 15 stk.
Hushpuppies er en nordamerikansk ret, der består af små, friturestegte kugler lavet af majsmelsdej. De tilberedes ofte derhjemme eller på hjemmelavede restauranter. Hushpuppies serveres typisk til grillmad, skaldyr eller andre friturestegte retter. Disse sprøde kugler er en god tilbehørsret til frokost eller aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper hvid eller gul majsmel
- 2 tsk bagepulver
- En knivspids cayennepeber
- 1 kop øl, plus mere hvis det er nødvendigt
- 2 store æg
- 1 løg, meget finthakket
- 4 kopper vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, let øl, stødt cayennepeber, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie i en stor støbejernspande ved høj varme, indtil et frituretermometer viser 190 °C (350 °F).
- At lave frittersI en stor skål piskes majsmel, bagepulver, cayennepeber og 1 tsk salt sammen. I en anden skål eller et stort målebæger blandes øl med æg og løg. Tilsæt lidt salt og peber og pisk, indtil blandingen er glat. Vend de våde ingredienser i de tørre ingredienser med så få bevægelser som muligt (blandingen skal ligne vådt sand; tilsæt mere øl, hvis det er nødvendigt).
- Beklæd en tallerken med køkkenrulle og placer den i nærheden af komfuret. For at stege hushpuppies, skrab dejen med en mellemstor isske og kom den i den varme olie. Pas på ikke at fortætte dem.
- Steg under lejlighedsvis omrøring med en hulske, indtil de er gyldenbrune (3-5 minutter), og brug den derefter til at komme hushpuppies over i den tilberedte ret. Juster varmen for at opretholde den ønskede temperatur, og gentag med den resterende dej. Server som tilbehør til den stegte havkat.
Fastfoodret: opskrift på stegt havkat i dej
Forfatter af opskriften - Kok Virginia Willis (USA) er underviser i cajun- og kreolsk køkken, forfatter til bøger om udendørsaktiviteter og vinder i kategorien Sundhed i 2016.
Kategorier:
Lignende opskrifter
