Stegt kål med løg
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 131, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 337 mg, sukker 4 G.
Kalorier 131, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 337 mg, sukker 4 G.
Denne klassiske tilbehørsret til St. Patricks Day er faktisk ikke stegt, men snarere braiseret i en generøs mængde smør og baconfedt. Et strejf af Worcestershiresauce giver kålen en syrlig smag. Server toppet med smuldret bacon.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- Skær 4 strimler bacon (ca. 90 g) på tværs i 1 cm lange strimler.
- 1 mellemstort løg, hakket
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- Et halvt stort hvidkålshoved, skåret i 4 stykker og rivet i 1 cm brede stykker (fjern kernehuset)
- 2 tsk Worcestershiresauce
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom smør og bacon i en stor gryde eller gryde med låg, og varm den op ved middelhøj varme. Steg under omrøring, indtil baconen er sprød, 7-8 minutter (reducer varmen, hvis baconen begynder at brænde). Brug en hulsket ske til at lægge baconen på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt, og sæt den til side (tør ikke panden ren).
- Tilsæt løg, hvidløg og 0,5 tsk salt til panden, og steg det under hyppig omrøring med en træske, mens du skraber eventuelle brunede stykker op. Steg, indtil løget er meget blødt, cirka 8 minutter.
- Tilsæt kål, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber ved middelhøj varme. Rør rundt, indtil kålen begynder at blive blød, 5 minutter. Skru ned for varmen til middellav, og lad det simre under låg, indtil kålen er meget mør, 12-15 minutter. Rør af og til for at forhindre, at den brænder på.
- Tag låget af gryden og skru op for varmen. Tilsæt worcestershiresaucen og rør i cirka et minut. Der skal næsten ikke være væske tilbage i gryden. Smag til med salt og peber, kom kålen i en serveringsskål og drys med stegt bacon.
Kategorier:
Lignende opskrifter
