Stegt savoykål i andefedt
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En opskrift på en tilbehørsret af kål med andesprødhed. Savoykål steges først i udsmeltet andefedt, bages derefter i ovnen, indtil den er mør, og dryppes med balsamicoeddike.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop andeskind og -fedt
- Groft salt
- 1 stort hoved savoykål, skåret i 8 stykker
- 1-2 spsk. balsamicoeddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: andefedt, Savoykål, balsamicoeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær andeskind og -fedt i små stykker og kom dem i en gryde med 1 kop vand. Bring det i kog og kog, indtil fedtet er smeltet, og skindet er brunet og sprødt, 45 til 60 minutter. Læg andeskindet på køkkenrulle og drys med salt. Hæld andefedtet i en separat skål.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Varm 3 spiseskefulde andefedt eller olivenolie op i en stor stegepande. Steg kålen i portioner, ca. 1 minut på hver side, og læg den over i et ildfast fad.
- Dryp kålen med 1-2 spiseskefulde andefedt eller olivenolie, drys med salt og vend den. Bag kålen i en varm ovn, indtil den er sprød, cirka 15 minutter på hver side, vend den derefter og fortsæt stegningen i yderligere 10 minutter.
- Tag savoykålen ud af ovnen, drys med det stegte andeskind og dryp med balsamicoeddike.
Kategorier:
Lignende opskrifter
