Jordbær-rabarbermuffins med streusel

Stemmer: 1

Sådan laver du - Jordbær-Rabarber-Streusel-Muffins

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 323, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 49 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 243 mg, sukker 25 G.

Maj og juni er sæson for jordbær og rabarber. Disse to kontrasterende smagsnuancer passer harmonisk sammen og bruges ofte i bagværk og desserter. Prøv disse lækre muffins inspireret af jordbærcrumble, rabarber og sprød streusel.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop havregryn
0,5 kop lys brun farin
0,5 kopper premium mel
1/4 tsk salt
5 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i stykker
1 kop rabarber, skåret i 1 cm store stykker (1 stilk)
2/3 kop hakkede friske jordbær
3/4 kop + 1 spsk granuleret sukker
2 kopper premium mel
3/4 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk salt
2 store æg
2/3 kop mælk
6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og lad det køle lidt af
1 spsk. friskpresset citronsaft
flormelis, til drysning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rabarber, jordbær, havregryn, premium mel, æg, mælk, streusel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med plads til 12 porsioner med papirforme.
Topping:

Bland havregryn, brun farin, mel og salt i en lille skål. Tilsæt smørret og bland med fingrene, indtil blandingen er ensartet; sæt til side.

Muffins:

Bland rabarber og jordbær i en lille skål med 1 spiseskefuld granuleret sukker; sæt til side. I en stor skål blandes mel, den resterende 3/4 kop sukker, bagepulver, natron og salt; lav en fordybning i midten. Tilsæt æggene til fordybningen og bland forsigtigt. Tilsæt mælk, smeltet smør og citronsaft og bland godt. Rør rabarber-jordbærblandingen i.
Fordel dejen i muffinformene, og fyld dem næsten helt op. Top med topping. Bag til muffinsene er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 25-30 minutter. Lad muffinsene køle af i formen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Drys med flormelis.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger