Jordbær-Lavendel Sorbet

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.

Denne lækre, fyldige sorbet er lavet af purerede friske jordbær blandet med duftende lavendelsirup og citronsaft, der perfekt balancerer den søde, bær-blomstrede smag med dens syrlighed. Start med at forberede desserten aftenen før, lad den stå i fryseren, og nyd dens forfriskende, interessante smag dagen efter. Lavendelsirup kan også laves i forvejen og opbevares i køleskabet. Udover sorbet er den også fantastisk til andre desserter og drikkevarer, f.eks. dryppet over is, pandekager eller tilsat te.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sorbet

5 kopper jordbærpuré, siet gennem en si, fra ca. 8 kopper friske bær
3/4 - 1 kop lavendelsirup, opskrift nedenfor
0,5 kop citronsaft

Lavendelsirup

2 spsk. sukker
1,5 kopper vand
2 spiseskefulde tørret lavendel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: lavendel, citronsaft, jordbær, sorbet

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hak jordbærrene og pres dem gennem en fin si for at fjerne kernerne. Rør den afkølede lavendelsirup og citronsaft i. Smag til for at sikre, at sødmen og syrligheden er balanceret.
Placer i fryseren natten over.
Udgang1,4 liter.

LavendelsirupBland sukker og vand i en gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil sukkeret er opløst. Tag det af varmen og lad det køle af. Bring sukkersiruppen i kog igen og tilsæt den tørrede lavendel. Dæk til og lad det trække i 30 minutter. Si og afkøl. Opbevar siruppen i køleskabet..

Forfatter af opskriften - Nancy Forrest er kok og professionel bager.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Is, sorbeter

Lignende opskrifter