Bao-boller med svinebryst
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 15
Kompleksitet: let
Portioner: 15
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 407, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 9 G., kulhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 33 mg, natrium 496 mg, sukker 11 G.
Kalorier 407, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 9 G., kulhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 33 mg, natrium 496 mg, sukker 11 G.
Disse asiatiske sandwich er lavet med stegt svinebryst. Smagen bliver endnu bedre, hvis du lader den stå i saucen i køleskabet indtil i morgen. Læg et stykke svinekød og sauce i en blød, dampet kinesisk bolle, top med ristede chilier og frisk koriander, og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop mørk brun farin
- 1/4 kop sojasauce
- 2 spsk. riseddike
- 2 spiseskefulde hoisinsovs
- 2 fed hvidløg, knust
- 2,5 cm ingefærrod, skrællet og finthakket (ca. 1 spsk)
- 700 g svinekød uden skind
- 15 frosne bao-boller
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 1 rød jalapeño, tyndt skåret
- 0,5 kopper tætpakkede friske korianderblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: røget svinekødsbryst, riseddike, hoisinsovs, koriander, jalapeno peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes sukker, sojasauce, eddike, hoisin, hvidløg, ingefær og rigeligt sort peber. Skær svinebrystet i halve og læg det i et firkantet ildfast fad på 20 cm med fedtsiden opad. Hæld marinaden over svinebrystet, dæk det tæt med folie, og stil det i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Steg brystet uden låg, indtil det er mørt og let kan gennembores med en gaffel, ca. 2 timer. Læg det over på et skærebræt og sæt det til side. Hæld kogevæsken fra panden i en mellemstor stegepande, bring det i kog ved middel varme, og kog under omrøring, indtil det er reduceret til det halve, ca. 15 minutter.
- I mellemtiden tilberedes de dampede bao-boller efter anvisningen på pakken.
- Varm vegetabilsk olie op i en lille stegepande ved høj varme, indtil den er meget varm. Tilsæt forårsløg og jalapeño, og steg dem, indtil de er bløde, 1-2 minutter. Læg dem over på en lille tallerken.
- Skær svinebrystet i 15 stykker. Når saucen i panden er tyknet, slukkes for varmen, svinebrystet tilsættes og vendes én gang, så det dækkes af saucen.
- Læg et stykke svinebryst i hver bolle, drys med blandingen af forårsløg og jalapeño, og pynt med korianderblade. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
